这篇文章主要介绍了茄子烧虾仁的家常做法，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
 "虾仁烧茄子做法(茄子烧虾仁)")
1、原料：茄子一个、虾仁适量、香菜适量、八角适量、葱末、蒜瓣适量、白糖适量、盐适量、生抽。
2、第1步、茄子去蒂去皮洗净，切成方丁，放入一勺盐，杀出水分。
3、第3步、清水冲一下，攥干水分备用。
4、第9步、锅内重新放油烧热，放入虾仁煸炒至红色。
5、第10步、放入八角，葱姜末爆香。
6、第11步、放入茄丁大火翻炒均匀。
7、第14步、淋入少许清水烧一会儿。
1.将所有调料调成碗汁，加少许水，备用。
2.茄子去皮切大块儿，放入水沸腾的蒸锅里，蒸3分钟盛出。
3.炒锅放油葱呛锅，把虾仁和青椒块过油盛出备用。
4.锅里剩下的油放入郫县豆瓣酱一勺，炒出红油，倒入茄子翻炒，稍后倒入碗汁炒制，最后将虾仁青椒再次倒入锅里翻炒，最后放入蒜末，淋入少许水淀粉，炒匀出锅。
1.茄子去蒂去皮洗净，切成方丁，放入一勺盐，杀出水分。
9.锅内重新放油烧热，放入虾仁煸炒至红色。
食材：圆茄子，青椒，虾仁，蒜蓉，八角，淀粉，糖，生抽
1.圆茄子洗净去皮，切成滚刀片状
2.放一勺盐搅拌均匀，静置一会逼出茄子的汁，使茄子变软后，攥干待用
3.在虾仁中加蒜泥和一勺淀粉，抓匀，炒锅加油煸炒虾仁断生
4.盛出虾仁后，锅内还有很多蒜蓉，可以顺势做个碗汁！关碗中待用！火！在锅中加入3勺生抽、2勺耗油、1勺醋、半勺糖、半碗水，搅拌均匀倒入
5.炒锅加少许油，放入八角煸香！倒入攥干的茄子翻炒一下！把茄子在国内铺平静置，使底部的茄子煎制上色后，翻面继续，一直烧制茄子熟透
6.加入青椒，虾仁，和刚才做好的蒜蓉碗汁，煸炒均匀，大火烧制汤汁粘稠即可出锅！
1/准备食材：茄子、蒜苗、虾皮、红辣椒。
2/茄子洗净，去皮，切条，清水浸泡3分钟。
4/炸过茄子的油锅，爆香蒜白，虾皮、辣椒，再加蒜叶。
5/加入炸好的茄条。生粉加清水拌均，加入锅中，放酱油、盐、鸡粉，煮沸之后改为小火收汁即可。美味就完成了。
6.美味又好吃的红烧虾仁茄子的家常做法条完成开吃了。
